榨油機其實就是借助機械外力將油脂從油料中擠壓出來。榨油機分為螺旋榨油機和新型韓式快速液壓榨油機，這兩種是最主要的也是最普遍常用的兩種榨油機。
螺旋榨油機是比較全功能的，可以壓榨很多農作物。例如：大豆，花生，菜籽，花椒籽，油葵，棉籽，胡麻，核桃仁，杏仁，椰子，可可豆，玉米胚芽，油渣，方便面渣等。這些作物有的適合冷榨，有的適合熱榨?？蛻魝冊趬赫r，可以適當選擇下壓榨方法，爭取把出油率達到最高。液壓榨油機相對來說比較單一，只可以壓榨芝麻和花生，其他基本不可以壓榨，而且芝麻必須炒下才能壓榨，花生必須打成碎末，否則也不能壓榨。液壓榨油機必備的設備有炒鍋和消煙機。
螺旋榨油機有圓排機和條排機。我們雙象的條排機是小型榨油機6YL-68型和6YL-80型，這兩種是以條排為主的機器，條排占主導地位，不過這兩種型號較小，產量較低，所以出油率相對來說也比較低，容易出渣，磨損量大，不太好用。我們雙象的圓排機是中型榨油機和大型榨油機，型號為6YL-95型，6YL-100型，6YL-120型，6YL-125型，6YL-130型，6YL-150型，6YL-160型，這些都是圓排機，以圓排占主導地位，一般圓排有16個，17個，19個，20個，其中寬圓排是比較重要的部位，因為寬圓排對于壓榨級數至關重要。
二級壓榨是只有一個高壓圓排（寬圓排），兩個壓力點。三級壓榨是只有兩個高壓圓排（寬圓排），三個壓力點。四級壓榨是只有三個高壓圓排（寬圓排），四個壓力點。一般最高也就是四級壓榨，沒有再高級數了，如果廠家有的話可能也是廠家宣傳手法。
不過對于新型榨油機來說，圓排機比條排機好用，出油率高，耐磨，不出渣，壓榨作物比較干凈，效率高，工序簡單，易操作。所以建議客戶購買圓排機比較好。
